หน่วยการเรียนรู้ "ผัก ผลไม้ อย่างมีสติสัมปชัญญะ”เด็กๆ สนุกกับการเรียนรู้เรื่องผักและผลไม้ผ่านสิ่งรอบตัวบรรยากาศการเรียนรู้เต็มไปด้วยรอยยิ้มและความสนุกสนาน เด็กๆ ได้เรียนรู้และทำความรู้จักผักและผลไม้หลากหลายชนิด สังเกตสี รูปร่าง กลิ่น รสชาติ รวมถึงประโยชน์ต่อร่างกาย ผ่านกิจกรรมลงมือปฏิบัติจริง เช่น การจำแนกผักผลไม้ และการทำน้ำผลไม้ปั่น ก่อนนำไปแบ่งปันให้บุคลากรในโรงเรียน สร้างความสุขและความประทับใจให้กับทุกคนอ้างอิงตามหลักสูตรการศึกษาปฐมวัย พ.ศ.2560กิจกรรมนี้ช่วยส่งเสริมพัฒนาการเด็กทั้ง 4 ด้าน ได้แก่ ด้านร่างกาย : เรียนรู้การเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ และพัฒนากล้ามเนื้อมัดเล็ก ด้านอารมณ์–จิตใจ : เกิดความภูมิใจ มีความสุข และฝึกความอดทนด้านสังคม : ฝึกทำงานร่วมกัน และเรียนรู้การแบ่งปัน ด้านสติปัญญา : ฝึกการสังเกต จำแนก และเรียนรู้ผ่านประสาทสัมผัส เด็กๆ ได้เรียนรู้ผ่าน ประสาทสัมผัสทั้ง 5 โดยสังเกตสีสันด้วยตา สัมผัสพื้นผิวด้วยมือ ดมกลิ่นเฉพาะตัวด้วยจมูก ฟังเสียงขณะเคี้ยวหรือปอกด้วยหู และลิ้มรสด้วยลิ้น ช่วยให้เด็กจดจำลักษณะของผักและผลไม้ได้อย่างเป็นธรรมชาติ เด็กสามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวัน รู้จักเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ กล้าลองอาหารใหม่ ดูแลสุขภาพตนเอง ช่วยเตรียมอาหารง่ายๆ และเรียนรู้การแบ่งปันผู้อื่น ต่อยอดสู่การมีส่วนร่วมของผู้ปกครอง พาเด็กไปเลือกซื้อผักผลไม้จากแหล่งจริง เรียนรู้ชื่อและประโยชน์ของวัตถุดิบ ให้เด็กมีส่วนร่วมในครัว เช่น ล้าง เด็ด หรือเตรียมเมนูง่ายๆ เพื่อสร้างความภูมิใจในตนเอง ปลูกผักสวนครัว เรียนรู้วงจรชีวิตของพืช และช่วยลดความกังวลในการลองกินอาหารใหม่กิจกรรมนี้เป็นพื้นฐานสำคัญในการสร้างสุขนิสัยที่ดี ทักษะชีวิต และการเรียนรู้ที่สามารถต่อยอดได้ในอนาคต พร้อมสร้างความสัมพันธ์ที่ดีต่ออาหารและสุขภาพตั้งแต่วัยเยาว์บันทึกการเรียนการสอน ระดับชั้นอนุบาลโรงเรียน อบต.คลองสามโดย กองการศึกษา ศาสนาและวัฒนธรรม อบต.คลองสาม5 กุุมภาพันธ์ 2569